旬の魚

今が旬の寒ぶり、程よいあぶらがのり食べごろ。
素材が良いのでどう料理しても美味しく仕上がりそう。
予定は、塩、コショーしっかりしてガーリックきかした
オリーブオイルで表面カリット焼き上げ、バルサミコ
ソースと甘めのたまりにガリック入れて置いた
和風味のソースとかくし味で微量のバジルソース
三種類のソースで味を調整して仕上げる予定。