仔牛と豚肉のパテ

久しぶりの料理です

今日はお肉が好みの方用に

パテを焼きます　ハーブと香辛料をしっかり効かし

フランスパンに良く合う前菜に　仕上げます

今日は焼き上げる　仕上がる手前で終わります

次回に仕上がり報告します

たっぷりのブランデーに漬けて置いた　仔牛肉と豚ロース

フードプロフェッサーでつぶす

仔牛のサイコロにした肉追加し　下味つける

テリーヌの型に詰める

バットに湯をはりオーブンに入れる

１８０度ー２１０度の間で焼き上げる

今から１時間半程かかるので　次回仕上がりを報告します