チーズケーキ

久ぶりにチーズケーキを焼きました。
簡単そうでなかなか難しいケーキです。
メレンゲのかたさと、チーズの合わせかたが
難しくいつも、微妙に違いいい状態に適度な
ふくらみがあり納得できる時と、ふくらみが少ない
時や、膨れすぎの時があり、同じに焼くのが難しい
ように思います。