自由人

2009年02月28日

公園

このはり紙、雨や日焼けで痛むため、３ヶ月ぐらいで
新しく、紙とことばが、変わります。
いつも散歩の時、読むのを楽しみにしてます。

  

Posted by ようぴょん at 17:35 │Comments(0)

2009年02月27日

魚料理

いとよりのポアレ。
二つのソース
アメリカンとヨーグルトと卵白のソース

  

Posted by ようぴょん at 12:00 │Comments(0)

2009年02月26日

本日のデザート

マンゴーのムースと洋なしのタルト

  

Posted by ようぴょん at 13:18 │Comments(0)

2009年02月25日

オマール

シンプルに浅めにボイルしてサラダ仕立てに。

  

Posted by ようぴょん at 10:55 │Comments(0)

2009年02月24日

デザート

チーズケーキの出来たて。

  

Posted by ようぴょん at 09:52 │Comments(0)

2009年02月23日

セッテイングとホール

今年で２３才になりました。

団体さんなどのお客さんが帰られた後の
片付けとテーブルクロス変え
そしてセッテイング、次のお客さんの予約の時は
時間に追われます。

  

Posted by ようぴょん at 09:58 │Comments(0)

2009年02月22日

旬の魚と野菜

今が旬のたらとのポアレとだいこん

  

Posted by ようぴょん at 11:14 │Comments(0)

2009年02月21日

お昼のまかない

昨日のお昼のまかない、お好み、なつとうごはん、だいこんサラダ
吸い物でした。関西人の定番
お好み焼とごはんの組み合わせ、関西以外の人には
理解されない食事。

  

Posted by ようぴょん at 11:39 │Comments(0)

2009年02月20日

ヘレランチ

ヘレランチのお肉

  

Posted by ようぴょん at 11:13 │Comments(0)

2009年02月19日

海の幸のサラダ

ホタテ貝柱、ほっき貝、イクラのサラダ

  

Posted by ようぴょん at 10:44 │Comments(0)

2009年02月18日

お肉のランチ

前菜野菜のテリーヌ、ヘレステーキ。サラダ。スープ、デザート、コーヒー

  

Posted by ようぴょん at 10:31 │Comments(0)

2009年02月16日

肉料理

子羊のマデラソース風味

  

Posted by ようぴょん at 11:22 │Comments(0)

2009年02月15日

本日のデザート

カシスのムースと洋ナシのタルト



カシスとチョコレートショコラ

  

Posted by ようぴょん at 10:36 │Comments(0)

2009年02月14日

本日の魚のランチ

お魚のランチは、鯛と海老

  

Posted by ようぴょん at 11:10 │Comments(3)

2009年02月13日

前菜

今日の前菜は、ホタテの貝柱を強めに燻製かけたのと
まぐろを浅めの燻製かけたので作りました。

  

Posted by ようぴょん at 11:08 │Comments(0)

2009年02月12日

本日の魚料理

ノールウエーサーモンのポワレ



すずきのポワレ温野菜

  

Posted by ようぴょん at 13:21 │Comments(0)

2009年02月08日

オードブル

３ん４人用のオードブル

  

Posted by ようぴょん at 19:11 │Comments(0)