自由人

日常良く通る道に　季節の野菜がものの

見事に作られてます

ガーッドレールのした３０センチ位の幅の中で

今は玉葱　ねぎ　ほうれんそう　菊菜　少し

まえは大根　きゅうり　なすび　サニーレタス

ものすごく　大きく綺麗に作られてます

道路の横が溝で水に生活排水が流れ込んだ汚れた水で

夏はその水を３０センチの畑に　毎日水やりされてるのを

良く見ました

あんな狭い所と水で　あんな大きく綺麗な　季節の四季の

野菜栽培　お見事　仕事がら　そこを通る時　ついつい見てしまい

自分がしているように　野菜の成長が凄く気になり　良く通らなくても

良いのに　この道を通ってしまいます

珍しい貴重なクラシックカーを見たので写して

しまいました　おそらく１９６２年ごろ４５年前のポルシェ

３５６スピードスター　ボデー　エンジンレストアされ

まだ走れるのか大事にされ　幸せなポルシェ

１５００CC空冷の油温を絶えず見ながら　走ら無くては

ならない　我がままな３５６スピードスターを　ここまで

綺麗に乗られてるのに関心します。

これが本当の趣味を超えた　車道楽かも

真っ赤なポルシェ　スピードスターにペットの可愛い子犬　

余りにも絵になり過ぎ　どのような方が乗られてるのかな

女性ばかりのグループなので　カクテルグラスに

量少なめに　盛り付けしました

生ゆばをオリーブオイルと柚子コショー　少しの

ビネガーで味付けし　サラダ風味に仕上げました

今まで大事なときに　電池切れ

予備を買い貯めしておいたら　何故か

電池が自然消耗してしまうようで　最低現の

予備しか持たず　特に計量のはかりが

電池切れの時は　仕事出来なく　自動販売機に

買いに走ります

これでこのストレスから　開放されそう

今まで単４や単１単２の充電式が無く

不便でしたが　今回三洋電機のエネループを買い

この優れものに　貢献してもらってます

単３をスペンサーに　入れるだけで　単１や単２に

使用出来　ものすごく便利です

昨日仕事が休みなので　友人が大阪へ出て来いと　誘われ食事かと聞くと

いや　フェステイバルホールのチケット取れたから　二人そろって　出て来い

と言われ　早めに行き　リッツカールトンで食事　よばれフェステイバルホールへ

フロアープレイを見にいきました

1999年イギリスでの初公演以来　19カ国93都市で上演され

300万の観客を魅了してきた

バンザフロアー終止符が2006年5月　以来フロアープレイに変わる

日本でも2002年　初来日から3度にの公演が行われ23万人動員する

20名の世界のダンススポーツ界のアスリート達

観客を楽しませることに　徹底したこれぞ本物の　エンタテインメントショ-でした

最後は2700人の観客総立ちのアンコール　あの雰囲気は最高

久しぶりに大きな　感動を与えて頂きました

この前は食事よばれ　ライブハウス　ブルーノートに連れられ今回も

食事とフロアープレイに　連れて行ってくれた　友達に感謝します

今まで脳の検査を　したことが無く　昨日ひかりクリニックで

二人予約して　夫婦で検査を受けました

MRI 磁気共鳴画像診断20分程　頭を入れて調べてもらいました

私が先に見てもらい　一人80歳位のおばさんはさんで　妻も見てもらいました

そしていよいよ　気になる検査結果出ましたと　看護婦さんが私にどうぞ　

奥さんもご一緒に　診察室へ入って下さいと言われ　何で妻も　一瞬びびり　ながら

診察室入ると　45～48歳位の先生とＭＲＩの写真一杯と　椅子二つ

並んでました　これ見て　また不安に　先生が一言　奥さんの方から

説明しますと言われ　何で妻が先に　順番では　私が先なのに　

不安のまま　妻の親族　この病気が多く

先生の説明が　一つ目の写真この辺はで何秒か　沈黙され

妻もこの検査に　不安を持ってただけに　二枚目の説明　三枚目　

そして四枚目詳しく　説明して頂き　今のところは　問題ありませんと言われ

よかった　よかったの一言でした　

今度は私の番　順番入れ替わってるし　妻も呼ばれてるし　どうも　問題なのは

私かな　今までの　びびり不安が　少し開き直りの覚悟に　いよいよ先生の説明に

一枚目　二枚目　三枚目これが鼻の裏側　ここで先生沈黙　ややこしいところで

どないやねん　覚悟してたがびびる　沈黙したまま　四枚目に移る　耳のところの説明

この近辺に良く出来るで終わり　結果　私も今のとこ問題ないとの診断でした

クリニックからの帰り　二人ともお互い　何も無く　よかったの連発で　病気のこと

思つたらと思い　お昼になり　はりこんでや寿司屋さんで　食事しました

いつもより　美味しく感じました　気分のせいで

そしてこのクリニックで　リハビリされってる年配の方の　余りにも多過ぎました

平均寿命が延び　団塊の団体が追いかけていき　年寄りだらけになるのは

もうすぐ　そこに来ているようです

倒れて車椅子　痴呆症　はいかい　家族に少しでも　迷惑掛けないよう　

これお機会に　毎年検査予約して　ＭＲＩ検査します

今日の料理は特別で　高級食材の黒トリフを使って

テリーヌ作りました　

我々トリフ余りにも　高価過ぎて　メニューには　

上げられません　フランスプロバンスの黒トリフで

５０グラムみじん切りで７０００円　ベリゴール産かたちが良ければ１５０００位します

食べるよりも　香りを味合う物　そのため香りだけのトリフオイルが

市販されています　香りがきつく　好みが分かれると思います

話変わりますが　何年か前に　料理の鉄人の番組が　ありましたが

すべて　やらせで料理一皿作るのに　あわびそれも最高級一つ

１万以上　伊勢海老　飾りでキャビア　それも浅田あめの入れ物

よりも小さい缶で５０グラム３万します　それをスプーン

山盛り缶の２分の１近く使い　あの料理　一皿　材料だけで３万円

以上使い　美味しいのは当たり前　金額なんぼに　メニューつけるんや

トリフも使っているのを見ましたが　まだ最後に　トリフだけ２万円ほど

飾りと香り付けしてました　やらせは　いかん

もう一つ　究極はのやらせは　イタリアビエモンテ産か　イタリアアルバ産の　

白トリフを使ってました　料理一皿　材料費５以上万円はかかってます

これは黒トリフの３倍の　５０グラムで　４５７５０円値段します　なんぼのメニューするんや

どんなお客さんに　食べてもらうんか　高かければ良いでは　無く調理の方法と

食材選び　一番ですが　調理技術てぎわ　無ければ料理人失格です

フレンチ関係の人は　あのようなことが　通用するのか　びっくりしたとと思います


　

今日はヘルシーに　豆乳でプリンを作ります

砂糖であめ　キャラメルを作ります

キャラメルを型に流し込む

オーブンで５０分程焼く

ランチのデザート用のプリン

先日の　仔牛と豚肉のパテ

オーブンに入れたところで　終わりました　

報告します

出来上がり　盛り付けたところです

フランスパンに　最高に合います

本日の前菜は　白ワインに良く合う白身魚を

食材にしました

あんこうの肝を使いあんこうと　あんきもの

テリーヌに仕上げました

本日のデザート