2007年12月05日
前菜
今日は年配の団体さんが和風の食材で料理をとのことで、前菜などに、こうや
めい、切干大根などサラダのドレッシングも梅干をミキサーで潰して合わせたり
魚のソースも、さしみのたまりを合わせたり、お肉は定番の岩塩、コショー
ゆずぽんずに大根おろしなど懐石料理風とステーキやさんの味付けに。
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Posted by ようぴょん at 18:54│Comments(2)
この記事へのコメント
わおっ！
前菜かく有るべきの見本っすね。
味は勿論っすが、色彩、意外性、遊び心なんかで良い意味想定外だと、
心の中でもみ手しながら
これは期待出来るぞおぉ〜なんて、
はぅっ!しまったぁ!素人がプロの方に…
あまりにうまそで
すんまっしぇ〜ん
前菜かく有るべきの見本っすね。
味は勿論っすが、色彩、意外性、遊び心なんかで良い意味想定外だと、
心の中でもみ手しながら
これは期待出来るぞおぉ〜なんて、
はぅっ!しまったぁ!素人がプロの方に…
あまりにうまそで
すんまっしぇ〜ん
Posted by かわずぅ at 2007年12月05日 19:27
かわずぅさんへ
コメントありがとうございます。
やはり料理は味が１ばんですね。
それにお店のふんいき接客のしかた
清潔感、お店料理の綺麗さ値段とのバランス
お店の立地条件などすべてが叶えられて星がつくのかな？
コメントありがとうございます。
やはり料理は味が１ばんですね。
それにお店のふんいき接客のしかた
清潔感、お店料理の綺麗さ値段とのバランス
お店の立地条件などすべてが叶えられて星がつくのかな？
Posted by ようぴょん
at 2007年12月06日 13:21
at 2007年12月06日 13:21