2007年12月07日
バルサミコの仕込み
バルサミコソースの仕込みワインビネガーと、赤ワイン、みりん、濃い口醤油、
砂糖、出し昆布隠し味に昆布茶を少し、とろみが出るまで煮詰め
バルサミコの酸味を飛ばし冷まして出来上がり。
これを元にバルサミコのサラダ用ドレッシングや魚、お肉のソースに
手を加えて味を調え色んなソースに仕上げます
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Posted by ようぴょん at 11:15│Comments(0)
バルサミコソースの仕込みワインビネガーと、赤ワイン、みりん、濃い口醤油、
砂糖、出し昆布隠し味に昆布茶を少し、とろみが出るまで煮詰め
バルサミコの酸味を飛ばし冷まして出来上がり。
これを元にバルサミコのサラダ用ドレッシングや魚、お肉のソースに
手を加えて味を調え色んなソースに仕上げます