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2007年02月03日

今日の一品




あまり使わない食材ですが
美味しくはごたえのある
丹波地鶏を使いました
今宮崎県岡山県問題になっていますが
兵庫県丹波篠山は安全なので
使いました
ソースはトマトソースで香り付けに
バジルソース少しかけ仕上げました
お肉とは違いますが、地鶏独特の
甘みのある、ジューシーさと皮の
こうばしさと、あっさりさまた味は
食材の中では超一流品だと感じます






ホウーレンソウのすっぱーいサラダ
酸味のきついワインビネガーで仕上げました
  
Posted by ようぴょん at 12:45 │Comments(4)
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